相信不少人在选择商用洗碗机的时候会在揭盖机和长龙机之间纠结，怎么样的洗碗机适合自己需要考虑多个因素，包括设备类型、功能、洗涤容量、效率、能耗、场地要求以及预算等。以下是对这两种设备的详细比较和建议：

一、设备类型与功能

揭盖洗碗机：全机采用优质不锈钢板制造，坚固耐用。它通常具有旋转式的上、下喷淋臂，对餐具进行多角度的有力喷洗，从而保证清洗效果。揭盖机还具备消毒、烘干和贮存功能，能够满足一般商用厨房的洗碗需求。

长龙洗碗机：长龙式洗碗机具有更长的洗涤轨道和更强的洗涤能力，通常由清洗单元、喷淋单元、烘干单元等组成。它可以根据餐具的脏污程度选择清洗和喷淋单元的数量，实现灵活组装，提高清洗效果。长龙机适合大规模、高强度的洗碗需求，是洗碗厂的理想选择之一，也是食堂类常用的洗碗机类型。

二、洗涤容量与效率

揭盖机：洗涤量相对较小，适合小型餐厅，特定酒店用餐区，进驻型多店铺食堂等高翻桌率场所。洗涤一筐餐具的时间通常较短，如60秒左右，效率较高。

长龙机：洗涤容量大，能够连续洗涤，每小时可以洗涤几百甚至上千件餐具。洗涤效率高，适合中型到大型规模的洗碗作业。

三、能耗与用水成本

在选择洗碗机时，能耗和用水情况是重要的考虑因素。一般来说，节能型、低耗水的洗碗机可以有效降低运营成本，提高经济效益。具体能耗和用水数据需根据设备型号和厂家提供的信息来确定，长龙机和揭盖机在能耗和用水成本均有较好的节省效果。

四、场地要求

揭盖机：占地面积相对较小，方方正正的，灵活性也比较强。如果场地比较局限，建议选择揭盖机。

长龙机：体积较大，对场地的要求比较高。需要确保有足够的空间来安装和运行长龙机，以及放置待洗和已洗的餐具。

五、预算

预算也是选择洗碗机时需要考虑的重要因素。不同型号和品牌的洗碗机价格差异较大。要根据预算和实际需求综合考虑洗碗机的性能和价格比。

六、综合建议

根据场地和需求选择：如果场地较小，日常餐具量不大或者有较高的翻桌率，建议选择揭盖机；如果场地较大且需要处理大量餐具，建议选择长龙机。

考虑设备性能和稳定性：选择具有稳定性能和可靠质量的洗碗机品牌和型号，以确保设备的长期稳定运行。

关注能耗和用水成本：选择节能型、低耗水的洗碗机以降低运营成本。

考虑售后服务和维修成本：选择有良好售后服务和维修保障的品牌和型号以降低后期维护成本。

综上所述，选择揭盖机还是长龙机需要根据实际情况进行综合考虑。如果有洗碗机的需要或者还不知道选择怎么样的洗碗机适合自己，可以私信我们哦。