商用煮面炉和商用煮面桶是商厨里面很常见的两种厨房设备，有不少小伙伴并不了解这两款都是煮面的设备它们有什么区别，也不知道哪种更好，那么今天就让ky体育小编为大家做一个简单的介绍，让大伙了解自己开店的话是选煮面炉好还是煮面桶好。

煮面炉

类型与特点

        煮面炉分为燃气煮面炉和电热煮面炉两种，又有台式和立式之分。

        常用款式有四头煮面炉、六头煮面炉等，适合酒店、商场、超市等客流量大的场所。

        燃气煮面炉加热速度快，煮面效率高，适合在燃气价格相对较低或电力供应不稳定的地区使用。

        电热煮面炉操作简便，温度控制精准，安全性高，适合需要精确控制烹饪温度和时间的场合。

        可以根据需求配置独立缸，可以防止不同的汤底互不串味，一机可以同时烹饪不同的汤底。

        功能丰富，可以根据不同面食的特殊需求加装冲浪翻滚之类的特定功能。

        可自动化，由于煮面炉有较大的体积可以加装自动化煮面功能，烹饪时不需要太多的人工管理

优点

        加热速度快，煮面效率高。

        温度控制精准，满足不同烹饪需求。

        燃气煮面炉在特定地区成本较低，电热煮面炉则安全性更高。

        尺寸多样，可根据厨房的大小提供3-9头不同尺寸的煮面炉，甚至还有台式小尺寸的煮面炉。

        可带高压水枪方便设备清洗。

        自带多种节能功能和安全保护。

缺点

        燃气煮面炉需要定期检查和维护燃气管道，存在安全隐患。

        电热煮面炉需要稳定的大功率电路，且长期使用成本可能较高。

        自动升降杆和发热管是易损件，需要定期更换升降杆和发热管，更换比较简单。

        售价相比煮面桶更高。

煮面桶

类型与特点

        煮面桶通常具有大容量设计，可以一次性煮出大量食材。

        材质多样，包括不锈钢、铝合金等，耐腐蚀、耐高温。

        部分煮面桶还具备多功能性，如可蒸煮多种食物、配置蒸笼等。

优点

        大容量设计，满足大量食材的烹饪需求。

        材质优良，耐腐蚀、耐高温，使用寿命长。

        多功能性使得煮面桶可以适应不同的烹饪需求。

        售价要比煮面炉更便宜。

        有多重容积型号可选。

缺点

        相对于煮面炉，煮面桶的加热速度可能较慢。

        温度控制可能不如煮面炉精准，影响烹饪效果。

        一旦损耗不易于维修，一般需要整个更换。

         缺乏自动化功能，加热时需要人工干预避免把面煮糊。

        一般一个煮面桶只能煮一种汤底。

        虽然有多种容积可选但是一般体积都要比煮面炉更大。

        功能性不如煮面炉。

主要区别

设计与结构：

        煮面炉：通常设计为灶台或桶状，配备有智能温控系统，可以自动调节温度。其样式多样，如大锅灶样式，通常附带打荷台，方便拉面直接入锅；桶样式的煮锅则便于定制不锈钢隔板，一锅多出。

        煮面桶：更侧重于大容量和便携性，桶身设计便于加入热水或热汤进行泡煮。

加热方式：

        煮面炉：分为燃气加热和电热两种，燃气煮面炉加热速度快，适合客流量大的场所；电热煮面炉则操作简便，温度控制精准。

        煮面桶：一般以电热为主，也有部分产品支持燃气加热，但相对较少。

功能与用途：

        煮面炉：主要功能是煮面和熬汤，特别适用于面馆、饺子馆等需要快速煮制面食的场所。

        煮面桶：除了煮面外，还常用于制作便捷快餐食品，如方便面、速食面等，满足快节奏生活下的快速需求。

各自优势

煮面炉：

        高效节能：燃气煮面炉加热速度快，电热煮面炉则具有较高的热转化效率，两者都能有效节省能源。

        温度控制精准：电热煮面炉通常具有较高的温度控制精度，可以确保煮出的面条口感一致。

        多功能性：部分煮面炉还支持熬汤、蒸煮、翻滚，自动升降等多种功能，满足多样化的烹饪需求。

煮面桶：

        大容量：便于一次性煮制大量食材，适合团体用餐或快餐店等需要大量供应的场所。

        便捷性：操作简单方便，只需加入热水或热汤即可快速煮制食材。

        售价便宜：适合各种小型餐饮店使用，采购成本较低。

选择建议

        根据使用场景选择：如果需要在客流量大的场所使用，或者需要快速加热和大量烹饪，煮面炉可能更适合。如果烹饪需求相对简单，或者需要大容量但加热速度不是首要考虑因素，煮面桶则是一个不错的选择。

        根据能源成本选择：在燃气价格相对较低或电力供应不稳定的地区，燃气煮面炉可能更具成本效益。而在电力供应稳定且电价相对合理的地区，电热煮面炉和煮面桶则更具优势。

        根据安全性选择：一般煮面炉会配备更多的安全保护系统，而煮面桶由于成本问题一般只会在相对高端的型号搭载安全保护系统。

        以上就是商用煮面炉和商用煮面桶的具体区别啦，具体说到哪种更好具体需要根据自身的实际情况以及店铺的经营成本而定，一般建议如果您的店铺档次比较高，对烹饪有较高要求或者店铺采用开放式厨房需要注重厨房形象优先考虑使用商用煮面炉，如果是初次创业，店面较小，需要注重经营成本，煮面的量又比较大可以选择商用煮面桶。

        好啦，今天的商厨设备分享就到这里啦，如果对大家有帮助可以给ky体育一个点赞和关注噢，当然如果您有商用煮面炉的需求可以私信或者到官方网站获取特别优惠噢。