燃气商用厨房在建造的时候都会强制性安装专用的灭火系统，不然是无法通过消防审查的，那么这个商用厨房的灭火系统是怎么使用的？今天就让ky体育商厨的小编为大家简单介绍一下。

系统组成

        燃气商用厨房灭火系统通常由以下几个关键部分组成：

        火灾探测器：包括感温探测器和烟感探测器等，用于实时监测厨房内的温度和烟雾浓度，一旦达到预设的阈值，便会触发报警系统。

        报警系统：由报警控制器和警报器等组成，当火灾探测器探测到火灾信号时，报警控制器会立即启动警报器发出警报，通知人员疏散和进行初期扑救。

灭火装置：

        自动灭火装置：如自动喷淋系统、厨房专用灭火装置等。这些装置在接收到火灾信号后，能够自动启动，喷洒灭火剂扑灭火灾。例如，厨房专用灭火装置通常配备有灭火剂储存瓶组、驱动部件、喷头等，能够在火灾初期迅速喷洒灭火剂，覆盖油锅及烟道内，隔绝空气，扑灭火焰。

        手动灭火装置：如干粉灭火器、泡沫灭火器等，供人员在火灾初期或自动灭火装置无法覆盖的区域进行手动灭火。

        燃料切断装置：在灭火装置启动的同时，燃料切断装置会自动切断燃气供给，防止火势进一步扩大。

        排烟系统：排烟设备如油烟净化器、风机等，在灭火过程中和灭火后，能够迅速排除厨房内的烟雾和有害气体，保持空气流通。

工作原理

        燃气商用厨房灭火系统的工作原理大致如下：

        火灾探测：火灾探测器实时监测厨房内的温度和烟雾浓度，一旦达到预设的阈值，便会向报警控制器发送火灾信号。

        报警通知：报警控制器接收到火灾信号后，立即启动警报器发出警报，通知人员疏散和进行初期扑救。

        灭火启动：在自动灭火装置模式下，灭火控制器接收到火灾信号后，会启动灭火装置喷洒灭火剂。同时，燃料切断装置也会自动切断燃气供给。在手动灭火装置模式下，人员可以按下紧急启动按钮启动灭火装置。

        排烟降温：排烟设备启动，迅速排除厨房内的烟雾和有害气体。同时，灭火系统与自来水管路相连的自控水阀在系统压力下降到低于自来水压力时，自动喷水降温，持续对灶台及设备进行降温。

系统特点

        快速响应：灭火系统能够在火灾初期迅速启动，有效控制火势蔓延。

        高效灭火：灭火装置采用高效的灭火剂，能够迅速扑灭火灾。

        安全可靠：系统具有多重保护措施，如燃料切断装置、排烟系统等，确保灭火过程的安全可靠。

        易于维护：系统各部件设计合理，便于日常维护和检修。

        纯物理监控：采用纯物理温度和烟雾监控具备高可靠性，可以确保灭火系统在需要的时候确实生效。

使用与维护

        使用：在火灾发生时，人员应按照预定的应急处理流程进行撤离，灭火系统在感知到异常的时候会自动启动和灭火效果，同时需要 准备应急预案以防连灭火系统都无法扑灭的大火时出现人员安全和混乱。

        维护：定期对灭火系统进行检查和维护，包括检查灭火剂储存量、探测器灵敏度、排烟设备清洁度等，确保系统处于良好状态。

        综上所述，燃气商用厨房的灭火系统是一个高度专业化的系统，通过火灾探测、报警通知、自动灭火启动和排烟降温等步骤，实现对厨房火灾的快速响应和高效扑灭。

        商用灭火系统具备高可靠性的灭火体系可以有效降低因厨房着火导致的损失，这也是为什么任何做燃气商用厨房的申请都会强制要求配备这套系统的原因，今天的商用厨房分享就到这里啦，大家如果对商用厨房感兴趣的话可以关注我们ky体育商厨，如果您有商用厨房的需求也可以私信我们哦。