对于想要做全电厨房的宝子相信都会听说过电磁加热和电发热管加热，那么这两种加热方式哪种更好？下面就由ky体育小编为大家简单讲解一下吧。

电磁加热

优点：

        加热效率高：电磁感应加热能够直接使锅体自发热，减少能量的传递损失，大幅提高热效率。

        加热速度快：电磁感应加热可以在短时间内将物体加热到设定温度，特别适合需要快速加热的场合。

        温度控制精确：通过调节电磁场的频率和功率，可以实现对加热温度的精确控制。

        环保无污染：不产生有害物质，对环境无污染，符合绿色环保的理念。

        使用寿命长：采用水电分离式加热，避免了水垢的产生，同时电磁加热结构简单，线圈本身只是产生磁场，对设备本身并不会产生太大负担，因此拥有相当长的使用寿命。

        安全性高：具有多重安全保护功能，如过热保护、过流保护、缺水保护等，确保设备的安全运行。

        能耗较低：电磁加热技术转化效率较高，产生同样的温度可以消耗更少的电能。

缺点：

        设备成本高：电磁感应加热设备需要使用较多的电子元件和控制系统，因此成本相对较高。

        对设备要求高：需要使用特定的金属材料作为加热元件，对设备的结构和材料要求较高。

        适用范围有限：可能不适用于所有类型的厨房设备和烹饪方式。

        设备体积较大：由于电磁设备要产生较高功率的磁场，需要较大的线圈，而且还要避免磁场干扰，因此一般电磁设备体积都会比较大。

        设备不可移动：由于电磁设备的工作的时候需要保持稳定，因此一般都会做得沉重且不可移动。

        锅具限制：必须使用铁制或者铁素体不锈钢才能正常加热。

        惧怕干烧：由于电磁加热速度极快，如果出现不规范操作导致干烧会烧毁设备。

        要求厨具品质较高：由于电磁加热迅速且温度上限较高，如果厨具品质不高容易出现变形的情况。

发热管加热

优点：

        设备成本低：电热管结构简单，制造成本相对较低。

        使用广泛：电热管广泛应用于各种加热设备中，如电热水器、电烤箱、电熨斗等，也适用于多种厨房设备。

        易安装：电热管体积小、结构简单，易于安装和维护。

        加热效率较高：发热管加热的效率相对于燃气而言更有优势，只是相比电磁加热稍慢一点。

        设备部署灵活：发热管加热体积小巧，且不会因为震动影响加热，因此通常会加装万向轮方便设备移动，灵活部署在各个地方。

        不受厨具材质限制：可以接受各类锅具搭配使用，不会出现电磁加热设备受锅具材质影响的情况。

        发热管更换方便成本低：发热管更换方便且售价便宜。

缺点：

        加热效率不如电磁加热：电热管是通过电阻丝发热进行加热，加热效率不如锅体自发热的电磁加热，但是也远比燃气加热效率高。

        温度控制精度不如电磁加热：电热管加热的温度控制精度相比电磁加热的控制略低，但比燃气加热高，可以满足绝大部分大厨的需求。

        容易结垢：电热管加热容易在表面结垢，影响加热效果和使用寿命，需要定期除垢。

        能耗较高：电热管加热依赖于电力，电价相对较高，长期使用会造成较高的能耗成本。

        安全隐患：如果电热管使用不当，可能会引发火灾等安全事故。

        惧怕干烧：发热管由于加速速度较快，如果因为不正当使用操作导致干烧会很容易导致设备烧毁。

        使用寿命限制：电热管由于技术原理导致会有使用寿命的限制，会随着使用时间的变化逐渐加大电阻最终报废，一般建议每3年更换一次发热管。

        适用范围有限：可能不适用于所有类型的厨房设备和烹饪方式。

综合考虑：

        一般来讲全电厨房的话会有电磁，电热两种设备同时存在，而且适用的厨房设备也各不一样，建议根据实际情况选择。

        如果厨房设备需要高效、快速、精确的加热，且设备成本允许，建议选择电磁加热。它能够提高加热效率，减少能源消耗，并具备较高的安全性和环保性，使用寿命也更长。

        如果对设备成本要求较低，且对加热精度要求不高，可以选择发热管加热。它成本低廉，使用广泛，但在使用过程中需要注意防止结垢，也要注意定期更换发热管。

        以上就是今天的商厨设备分享啦，如果您有厨房设备的需求不妨私信我们，ky体育专注商用厨房。